酱香黄瓜
- 拌
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
夏天到了，开胃小菜一定是顿顿都有的。黄瓜是最方便最适合生吃的蔬菜，而且清香的味道最适合夏季。 这道小菜不论是就菜，配面吃都非常好，只是注意了，口口留香的小黄瓜，别吃太多，不然会多吃一碗饭，长肉肉别找我。
酱香黄瓜营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
酱香黄瓜的食材2人份
- 黄瓜2根
- 蒜1头
- 姜1块
- 生抽5勺
- 老抽1勺
- 味素1小勺
- 香油1汤勺
- 胡椒粒适量
- 八角适量
- 盐适量
酱香黄瓜的做法
1
黄瓜简单去皮，蒜我用了大半头，将姜一块
2
把每根黄瓜顺着切成6瓣，成三菱形状
3
在切成2厘米长的小段，也可以按照自己喜欢的方式来切
4
大蒜和姜分别切成薄片状，姜这里我去了皮
5
大蒜，姜和黄瓜放一切，撒入1勺盐，拌匀，腌渍10分钟以上
6
生抽5勺，老抽1勺，在放入半碗的水
7
在加入八角和胡椒粒煮开，煮开后小火煮几分钟离火晾凉
8
拌好的黄瓜到处去腌渍出来的水分，倒入调料，加入香油，密封一夜后就可以吃喽
成品图
酱香黄瓜的烹饪技巧
清香鲜嫩，非常开胃下饭。不喜欢香油的味道可以用玉米油等，但记住食用油需要烧开哦