自制草莓酱
- 酱
- 酸甜味
- <15分钟
- 新手尝试
春天是草莓的季节，草莓一直都是大家最爱的水果之一，一颗颗鲜红欲滴的草莓，清清的甜味中夹杂着一丝丝的酸味，看着就让人流口水，无论是做蛋糕装饰还是冷饮都非常有颜值，草莓不光物美价廉，而且还具有丰富的营养价值，食用草莓可以保护视力、改善便秘及美容护肤，但是草莓鲜果不能长时间保存，稍微磕碰就会损伤表皮，要想留住这春天的滋味，可以把新鲜草莓熬成果酱封存起来，酸酸甜甜，香气四溢的果酱还可以搭配酸奶，吐司，慕斯做成各种美味小甜点！自己做的草莓果酱没有任何添加剂，吃着更放心！
自制草莓酱营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自制草莓酱的食材2人份
- 草莓500克适量
- 白砂糖100克适量
- 柠檬半颗适量
- 黄油5克
自制草莓酱的做法
1
草莓洗净后去蒂
2
切成小块
3
放进容器，倒入全部白砂糖，搅拌均匀
4
挤入半颗柠檬汁，
5
盖上保鲜膜冷藏一晚
6
放进不粘锅小火加热，放入一点黄油，不停搅拌防止粘锅
7
这时候大块草莓已经煮烂，这时候的状态可以做慕斯镜面
8
大概煮半小时左右，熬到浓稠，
9
检查方法，挖一点果酱倒在盘子上，稍微冷却，倾斜不滴落，用手从中间划过不留痕迹，就差不多了
10
装进消毒过的玻璃瓶中，封口倒扣，放凉放到冰箱冷藏
成品图
自制草莓酱的烹饪技巧
熬煮果酱时要用深一点的锅，熬煮到浓稠时经常往外飞溅小心烫
柠檬除了增加香气，还可以抗氧化延长保质期