蒜香鲫鱼汤
- 煮
- 蒜香味
- <15分钟
- 初级入门
很久没有吃鲫鱼了，所以买了两条比较小的鲫鱼回来煮汤喝。
蒜香鲫鱼汤营养建议
-
含糖量 0.42克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
蒜香鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼两条
- 蒜苗两根
- 菜油15毫升
- 盐4克
- 白胡椒粉3克
- 生姜10片
- 清水1升
- 料酒2勺
蒜香鲫鱼汤的做法
1
鲫鱼洗干净，切段备用
2
把鲫鱼放入干净的的容器中，加五片生姜，两勺料酒腌制十分钟
3
蒜苗洗干净，切段备用(蒜苗叶和蒜苗茎要分开)
4
热锅放油，放入生姜，蒜苗茎和鱼煎一小会
5
煎至鱼发白就可以放水了(水要一次性放足)
6
中火煮15分钟，放入盐和胡椒粉调味，再放入蒜苗叶，转小火闷一分钟就可以了
成品图
蒜香鲫鱼汤的烹饪技巧
鱼鳃跟鱼肚一定要吸吸干净。不然煮出来的汤会有腥味。放水，一次性加满开水汤会更白。如果想喝鲜甜的汤洗干净了直接煮汤就可以了