山药艾窝窝
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
山药艾窝窝是用糯米搭配了山药，且营养丰富，具有补中益气，健脾养胃。从里到外色泽洁白如霜，馅心松散甜香，口感软糯。糯的东西，大多都是甜的，往往又是不一般的甜，而散发出浓烈。有时，真的忍不住会想一口糯的东西，还有那糯中的甜，刹那间就铺天盖地了，象十面埋伏，无声连绵而至，却是可亲可怀的民间缠绵。
山药艾窝窝营养建议
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含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
山药艾窝窝的食材2人份
- 山药300克
- 糯米300克
- 枸杞10粒
- 椰蓉80克
- 白糖40克
山药艾窝窝的做法
1
糯米浸泡12小时
2
糯米沥干水分，倒入蒸笼中，放入蒸锅中，山药洗净，一起放入蒸锅中
3
糯米蒸15分钟取出，加凉水，让糯米吸足水分，再次放入蒸锅中，蒸15分钟
4
山药取出放凉后，去皮，放入保鲜袋中，压成泥，山药泥放入碗中，调入白糖
5
糯米饭放入保鲜袋中，压碎；取一小碗，放一张保鲜膜，放入糯米饭，用小勺压匀
6
放入山药泥，提起保鲜膜，包匀
7
蘸上椰蓉即可食用，上面摆上枸杞子做装饰
成品图
山药艾窝窝的烹饪技巧
糯米饭放入保鲜袋中，压一下，这步不可省略，压过后，口感细腻柔韧