羊肉萝卜乱炖
- 炖
- 香辣味
- <30分钟
- 初级入门
现在什么都比较迅速，这天气更是秒速进入冬天。天冷了更需要吃点温补的食物。羊肉就是一不错的选择，羊肉，性温，既能御风寒，又可补身体。 和萝卜一起可以去除羊肉的膻味。大家一起暖起来吧！
羊肉萝卜乱炖营养建议
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含糖量 10.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
羊肉萝卜乱炖的食材2人份
- 羊肉500克
- 青萝卜半个
- 洋葱半个
- 香菜4根
- 蒜黄6根
- 粉条适量
- 葱适量
- 姜适量
- 八角3-4个
- 花椒20粒
- 干辣椒2个
- 桂皮半个
羊肉萝卜乱炖的做法
1
羊肉切小块
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萝卜切块，葱切断，姜切片，洋葱切片
3
粉条放热水中泡软
4
香菜，蒜黄切段
5
锅里放油，油热放入大料，煸香
6
放入羊肉，炒制颜色变白
7
羊肉炒到体积变小，放入葱姜
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翻炒大概半分钟，放入洋葱，
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炒至洋葱变软，加入开水，水刚刚没入羊肉的量
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水开了放入萝卜，水开后，放入盐和酱油，尝一下咸淡。最后大火10分钟，然后转中火，盖上锅盖炖
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当汤汁变少，羊肉炖烂，萝卜也会变得透明些，放入泡软的粉条
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继续中火，至到粉条可以咬动。我用的是从老家带过来的自己做的粉条，比较难煮，中间水都没了，我又加了一下水
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最好出锅前把蒜黄和香菜放进去，搅拌一下就可以了。放入这两样之后香味就更浓郁了
成品图
羊肉萝卜乱炖的烹饪技巧
本来粉条是临时确定的，没想到最好吃的竟然是它
蒜黄和香菜建议可以多放点，放和不放味道差好多，更增加这个菜独特的香味