西瓜皮炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
买西瓜，瓜农说这个大西瓜是沙壤的甜掉牙啊！沙壤的西瓜甜口感好味道正，只是瓜皮很厚，我倒是不怕瓜皮厚，因为我会经常用瓜皮做菜吃，用西瓜皮烧菜别具风味哦。可以炒肉，可以炒蛋，还可以炖，西瓜皮炒菜很入味！吃完了西瓜，皮不要丢，，放在水里泡一泡，切成片无论和啥配都是一道好菜。关键是好吃还避免了浪费多好的事。
西瓜皮炒鸡蛋营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西瓜皮炒鸡蛋的食材2人份
- 西瓜皮300克
- 鸡蛋2只
- 盐少许
- 味极鲜酱油少许
- 姜蒜碎少许
- 花椒几粒
- 植物油适量
西瓜皮炒鸡蛋的做法
1
西瓜切成瓣，用刀沿着青皮部分将红壤切下来
2
只留青皮部分
3
将西瓜坚硬的外皮切掉
4
将处理好的瓜皮放在水里泡一会，去掉瓜皮里的甜味，如果不介意也不用泡
5
捞出控水切成薄片
6
姜蒜切成碎
7
鸡蛋打散
8
炒熟
9
锅里留油先放上几粒花椒炸出香味
10
将姜蒜碎放入爆香
11
将处理好的西瓜皮放入翻炒
12
加入少许的生抽酱油提鲜，再放入少许的盐
13
最后将炒好的鸡蛋放入
14
翻炒均匀就好了
成品图
西瓜皮炒鸡蛋的烹饪技巧
小英子心语：
西瓜皮只留青皮部分，红壤不要，外皮不要
处理好的刮皮要用清水泡去瓜皮里面的糖分，如果不介意甜味也可以不用泡