自制花卷
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
北方人大都爱吃面食，尤其像我这种土生土长的西北妞，隔几天就会想起妈妈做的馒头、花卷。现在为人母，也试着成为能做一手好饭菜的妈妈。
自制花卷营养建议
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含糖量 39.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制花卷的食材2人份
- 中筋面粉适量
- 郁金适量
- 菜籽油适量
- 自制酵母二两
自制花卷的做法
1
面是头一天晚上用自制酵母发的面，添加适当食用碱一起揉和
2
揉到一定程度，用刀切开，像这样，空隙小而均匀，即可
3
把面块擀开，放入菜籽油和姜黄。姜黄不可太多，否则蒸出来的花卷会过红
4
把面块卷成卷，切成这样的剂子。然后随意按照自己的爱好，卷成成品
5
屉子上刷上少许油，将花卷放入。上锅蒸15——20分钟
6
这就是成品
成品图
自制花卷的烹饪技巧
放食用碱一定要根据面团的大小逐渐添加，直到闻着面团没有酸味为止
姜黄不可太多，一小撮即可