川味粉蒸排骨
- 蒸
- 麻辣味
- <30分钟
- 初中水平
特别怀念老家的蒸格格，尤其是下面垫着红薯的粉蒸排骨，非常美味，在外买的蒸肉粉味道很不喜欢，所以自制了很多麻辣蒸肉粉，做粉蒸肉就方便极了。今天做的粉蒸排骨，用了郫县豆瓣炒排骨，非常入味，裹上麻辣蒸肉米粉，是我非常爱吃的一道菜，下面来推荐给大家。
川味粉蒸排骨营养建议
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含糖量 17.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
川味粉蒸排骨的食材2人份
- 排骨400克
- 植物油2茶匙
- 生抽2茶匙
- 料酒1茶匙
- 红薯1个
- 郫县豆瓣酱2茶匙
- 麻辣蒸肉米粉300克
- 水适量
- 细香葱1根
川味粉蒸排骨的做法
1
准备好原材料
2
排骨切成块
3
锅里放入适量水，加入料酒，放入排骨焯水
4
红薯切成块
5
锅里加入植物油，放入豆瓣酱炒香
6
倒入焯好水的排骨翻炒，加入生抽炒匀，然后加入适量开水
7
加入蒸肉米粉，混合均匀
8
红薯放入盘子下部分，上面装上米粉排骨
9
放入蒸锅里蒸40分钟
10
出锅撒上细香葱碎即可
成品图
川味粉蒸排骨的烹饪技巧
炒好排骨后要加入适量开水，将米粉充分混合，不要太干
蒸锅蒸的时间长一点，如果要快就用高压锅，只要20分钟