红薯面水煎包
- 煎
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
岁数大了总有怀旧情思，时常回味儿时老爸老妈做的美食。我对做美食情有独钟，有空就根据记忆加上自己的创新发挥给孩子们做上一顿爱心餐。红薯面水煎包就是其中一种，而且倍受欢迎。
红薯面水煎包营养建议
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含糖量 23.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红薯面水煎包的食材2人份
- 面粉450克
- 红薯面粉200克
- 韭菜500克
- 鸡蛋2个
- 粉条100克
- 虾皮50克
- 鲜味生抽一小勺
- 花生油20克
- 亚麻油20克
- 芝麻油适量
- 盐适量
- 生姜一小块
红薯面水煎包的做法
1
干粉条放开水中煮软，大概15分钟
2
韭菜择好洗好控水
3
小麦面粉红薯面粉掺匀加适量冷水和成面团
4
和好的面团醒发15分钟，醒发时间正好准备馅
5
煮好的粉条过凉水后剁成小丁，然后加入鲜味生抽和适量盐腌渍一会儿
6
鸡蛋用适量花生油煎成小块晾凉
7
韭菜切碎
8
适量生姜剁碎
9
虾皮洗净沥干水份
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韭菜碎、鸡蛋碎、粉条碎、虾皮、姜末一起放进盆子，加入花生油、亚麻油、芝麻油，最后放适量食用盐和少许鸡精，充分搅拌
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醒发好的面团做成小剂子，小剂子要比水饺的剂子个大点，赶成圆饼皮
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包成大个饺子
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电饼铛预热，抹上适量花生油，将包好的饺子摆放整齐，倒入放了少许白面的冷水，盖上盖子，8分钟即可出锅
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不怕烫的马上可以享用，怕烫的要凉一凉在吃
成品图
红薯面水煎包的烹饪技巧
小技巧：调馅时如果有小孩吃最好不要放鸡 精，我是给宝宝单独调的馅
煎制时间根据你放水多少来调整