鱿鱼红烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼虽是美味，但干鱿鱼没什么油脂，用猪肉一同烧制，味道就大不一样了。过年回家吃饭，妈妈做的红烧肉就不同了，用文火慢慢炖上一到两个钟头，肉肉入口即化，酥烂好吃。
鱿鱼红烧肉营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鱿鱼红烧肉的食材2人份
- 猪肉500克
- 干鱿鱼丝330克
- 油10克
- 盐1克
- 生抽3克
- 蒸鱼酱油5克
- 八角4个
鱿鱼红烧肉的做法
1
准备好干鱿鱼；提前用冷水浸透、泡发
2
泡好的鱿鱼沥干水分备用
3
准备好猪腿肉
4
猪肉洗净、切小块备用
5
猪肉加入生抽，拌匀；提前腌制2小时
6
锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油
7
加入八角，炒出香味
8
淋入蒸鱼酱油，炒匀
9
加入适量冷水，焖煮30分钟
10
倒入鱿鱼，焖煮10分钟
11
淋入生抽，调好味
12
烧好的鱿鱼红烧肉盛入盘中即可食用
成品图
鱿鱼红烧肉的烹饪技巧
干鱿鱼可以提前泡好，洗净杂质备用。
猪肉提前用生抽拌匀腌制好再烧，肉质很嫩。
可以加入自己喜欢的调味品。
生抽很咸，没有另加盐。口味可随个人喜好而定