蓝莓水晶糕
- 煮
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
这款蓝莓水晶糕，做法很简单，晶莹剔透、口感Q弹、爽滑细腻，甜而不腻，99%的女孩吃了都会上瘾。我就是被这蓝莓水晶糕深深吸引的女孩之一
蓝莓水晶糕营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蓝莓水晶糕的食材2人份
- 水晶糕点粉200克
- 白砂糖180克
- 蓝莓果裹粉15克
蓝莓水晶糕的做法
1
准备食材：水晶糕点粉200克、白砂糖180克、蓝莓果裹粉15克、水520克
2
取水晶糕点粉100克、白砂糖90克拌均；这是白色水晶糕的用量
3
取水晶糕点粉100克、白砂糖90克、蓝莓果粉15克、拌均；这是蓝莓味用量
4
拌均好的原味水晶糕粉加入260克饮用水，搅拌至无颗粒状的粉浆，然后过筛，让粉浆细滑，水晶糕才好吃
5
均好的蓝莓水晶糕粉加入260克饮用水，搅拌至无颗粒状的蓝莓粉浆，然后过筛，蓝莓粉浆变的细滑，非常漂亮
6
原味粉浆、蓝莓味粉浆拌均之后，倒入模具中1/2满，一半模具倒入原味，一半模具倒入蓝莓味，这样会很漂亮。不能有气泡，有气泡蒸出来的水晶糕影响口感，也不漂亮
7
清水煮沸，放入蒸锅，隔水蒸3分钟，蒸煮时长由模具大小决定，小模具2分钟即可。把剩下的一半浆继续倒入模具中，隔水在再蒸8分钟，蒸熟取出
8
放凉的水晶糕粉，放入冰箱冷冻30分钟，取出，倒扣即可脱去模具，晶莹剔透，Q弹好吃，非常漂亮
成品图
蓝莓水晶糕的烹饪技巧
拌均的粉浆一定要过筛，让粉浆细滑，蒸出来的水晶糕才好吃。2.蒸煮时间根据火的大小和模具大小略有不同