黑糖巧克力豆排包
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
之前钟情于做低糖低脂的面包，吃上去比较淡而无味，但适合我这种喜欢健身的人来吃，这次来款热量高点的排包，嗯，好好吃，真的是一款甜面包~
黑糖巧克力豆排包营养建议
-
含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
黑糖巧克力豆排包的食材2人份
- 高筋面粉380克
- 黄油35克
- 巧克力豆40克
- 奶粉10克
- 白砂糖40克
- 精盐3克
- 酵母(干)5克
- 黑糖糖浆70克
- 淡奶油50克
- 牛奶160克
- 表面撒高粉/可可粉适量
黑糖巧克力豆排包的做法
1
除黄油和巧克力豆以外的所有材料放一起
2
搅拌成面团后，加入软化的黄油
3
继续揉搅面团，直至出手套膜
4
面团稍加整理滚圆之后，盖上保鲜膜，放温暖湿润处发酵一小时左右
5
发酵完成
6
把面团排气后，等分成6份，分别滚圆后松弛20min
7
松弛好后，取一个面团，擀成细长方形
8
撒上适量巧克力豆
9
自右向左卷起来，收口收紧
10
全部做好后放入烤盘，进行二次发酵
11
发酵完成
12
取一张烘焙纸，剪出四杠，放于面包坯上
13
分别撒上高粉和可可粉
14
烤箱170度，烤30min，中间可加盖锡纸防止颜色过深
成品图
