冰花水饺
- 煎
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
冰花水饺因为其底部像漂亮的冰花而得名，金黄的底部，脆脆的口感，那真叫一个香啊，关键是省时间，很快就做好了，用来做早餐也是非常不错的。
冰花水饺营养建议
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含糖量 18.62克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冰花水饺的食材2人份
- 芹菜300克
- 蚝油20克
- 猪肉100克
- 酱油10克
- 葱少许
- 姜少许
- 花生油适量
- 精盐少许
- 面粉300克
- 玉米淀粉10克
- 清水120克
冰花水饺的做法
1
芹菜洗净，控水，怕宝宝吃有些硬，于是就把芹菜拍了一下，再切碎，
2
猪肉加少许酱油剁碎，剁好的肉馅里加入蚝油，用筷子朝着一个方向搅，静置30分钟左右让肉更进一步入味葱，姜切末，虾仁切小块加入芹菜里，拌均匀，再加入入味的肉馅，最后加入油，盐，调好饺子馅，
3
面粉加入凉水，揉成面团，稍硬一点，再醒发20分钟左右，
4
这时面会变得软硬适中，搓条，分成小剂子，擀成圆盘，
5
包好水饺，盖帘上撒些面粉，再放在饺子，这样就不会粘在盖帘上了，
6
调制一碗面糊，用淀粉加清水搅均匀，
7
平底锅里放入适量油，烧热后，把饺子摆在里面
8
中火慢慢把饺子煎到底部金黄，
9
倒入淀粉糊，倒之前要用筷子再次搅拌均匀，因为搅好后，放置一段时间淀粉就会沉淀，淀粉水的量一般是盖住饺子大约1/4左右就可以，
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盖上盖儿，中火慢慢煎，至淀粉完全干透就可以出锅了。
11
出锅的时候用铲子在边缘轻轻橇动一下，就可以倒出来了，因为是不粘锅啊
成品图
冰花水饺的烹饪技巧
饺子的面一定要揉好后，再醒一会，这样面才能柔软有弹性
淀粉水的量不用太多，太少也是不行的，怕饺子不熟