红蘑鸡翅炖宽粉
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
今天给大家介绍的这道菜是非常普通的一道家常菜，也是很经典的一道宴席上的菜，这道菜就是红蘑鸡翅炖宽粉。这道菜鲜嫩美味有营养，筋道顺滑味道香，每次做孩子都多吃一碗饭。
红蘑鸡翅炖宽粉营养建议
-
含糖量 13.3克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
红蘑鸡翅炖宽粉的食材2人份
- 红蘑菇100克
- 鸡翅250克
- 宽粉100克
- 胡萝卜100克
- 花椒少量
- 八角少量
- 葱30克
- 姜20克
- 大蒜30克
- 调和油15毫升
- 淡味生抽15毫升
- 花雕酒5毫升
红蘑鸡翅炖宽粉的做法
1
将红蘑提前用水泡发并用热水焯一下，红薯宽粉用水泡软，胡萝卜切片，鸡翅用少量花雕酒和蒜末腌制一会，这样更入味
2
炒锅中放入适量调和油，将花椒和八角放入炸出香味
3
将腌制好的鸡翅放入锅中
4
将鸡翅煎一会
5
放入葱、姜和大蒜煸炒出香味
6
将红蘑放入锅中
7
翻炒一会后将适量淡味生抽放入锅中
8
放入少量花雕酒
9
放入适量水，加水要没过食材，因为要炖一段时间
10
将红薯宽粉放入锅中
11
炖一会后放入胡萝卜
12
再炖一会，临出锅时根据自己口味放入少量盐即可
成品图
红蘑鸡翅炖宽粉的烹饪技巧
红蘑泡发后要用热水焯烫一下，鸡翅用调味品腌制一些更入味好吃
各种调味品的用量要根据自己口味去调整