烧带鱼
- 烧
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
带鱼口感鲜嫩，是人们餐桌上消耗量最大的鱼类之一。大家都知道多吃带鱼好处多多。吃带鱼不仅补钙，还有脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、铁、碘等多种营养成分。另外带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
烧带鱼营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烧带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 料酒2勺
- 盐2克
- 老抽2勺
- 白糖2勺
- 醋1勺
- 八角2个
- 面粉30克
- 食用油适量
- 热水适量
- 葱姜蒜适量
烧带鱼的做法
1
将带鱼冲洗一下，切成10厘米长的段，葱姜蒜切片备用。带鱼中放入姜末，2勺料酒，2克盐，抓匀腌制10分钟
2
将30克面粉中倒入40毫升左右的清水，调成面糊备用
3
锅中放适量的油，油热后，带鱼裹上面糊放入锅中炸至双面金黄时捞出
4
炸至双面金黄时捞出
5
另起锅，锅中倒入少许食用油，油热后放入葱姜蒜，2个八角煸炒出香味。这一步也有助于去腥
6
将炸好的带鱼放入锅中煸炒均匀
7
锅中加入适量的热水，与带鱼平，再加入2勺老抽，1勺白糖，1勺米醋，1克盐，大火烧开后转小火炖8分钟左右，大火收汁
成品图
