霸王超市
- 烤
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
第一次吃到这种来自云南的红皮土豆，红皮土豆的颜色很漂亮，呈粉紫色，富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，汁多有粘性。 以前用普通的土豆做过烤箱版的风琴土豆，制作时间比较长，今天改版，用微波加空气炸锅来制作，减少了制作时间，制作起来更方便。 红皮土豆的皮富含花青素而且很薄，强烈建议不要去皮、不要去皮呦。
霸王超市营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
霸王超市的食材2人份
- 红皮土豆4个
- 孜然粉2克
- 椒盐3克
- 辣椒粉少许
- 黑胡椒碎少许
- 葱油1汤匙
- 生抽1大勺
- 香葱适量
霸王超市的做法
1
红皮土豆洗净泥土（不要去皮呦）
2
在土豆底部切去薄薄的一片（为了放的时候更平稳）
3
切成约2个一元硬币厚度的片，底部不要切断，大约切到土豆的3/4处，切的时候可把底部垫两支筷子以便操作
4
摆入盘中表面刷少许食用油（烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆）
5
入微波炉高火约5分钟至熟（中途记得翻2次使土豆受热均匀）
6
碗底加入孜然粉、椒盐、辣椒粉
7
加入生抽
8
葱油和一勺水调匀作为刷料
9
香葱切碎
10
培根切成小段（长度和土豆的宽度一致就行）
11
土豆取出稍凉一会
12
在每一片土豆片之间加入一片培根片
13
依次做完后，入烤盘在土豆表面刷上一层刷料（第一遍可以多刷一点）
14
入空气炸锅、180度、6分钟左右
15
中途记得再刷依次刷料
16
好了出炉，表面撒少许黑胡椒碎、香葱即可
成品图
霸王超市的烹饪技巧
微波的时间根据土豆的大小来决定，要适量增减
土豆的底部要稍微切去薄薄的一层，这样可以放得更平稳，切的时候可把底部垫两支筷子以便操作
土豆本身没有油脂，烤以前刷少许油，烤的时候油的渗入既可以防粘也可以滋润土豆
红皮土豆的皮富含花青素而且很薄，强烈建议不要去皮、不要去皮呦