斑斓贝壳心
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
灵感来自于玛德琳模具的造型酷似贝壳 贝壳看似普通，却因孕育着珍珠而显得格外的珍贵和美丽 同样，这款面包表面看上去并没有什么特色 当切开的时候，就会有惊喜 面包和蛋糕的借口，不仅仅是两种口味的相加
斑斓贝壳心营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
斑斓贝壳心的食材2人份
- （主面团）高粉100克
- （主面团）鸡蛋12克
- （主面团）奶粉9克
- （主面团）淡奶油28克
- （主面团）牛奶30克
- （主面团）可可粉9克
- （主面团）盐1克
- （主面团）细砂糖18克
- （主面团）黄油13克
- （主面团）酵母1克
- （中种）牛奶25克
- （中种）酵母1克
- （中种）高粉25克
斑斓贝壳心的做法
1
把酵头的所有材料混合均匀，冷藏至少5小时
2
冷藏后取出撕开一块块
3
和主面团的所有材料混合（黄油除外），放进面包机内，运行一个IMIX程序20分钟
4
加入软化的黄油，再运行一个IMIX程序20分钟，结束后取出，滚圆放入干净的容器内
5
送进烤箱发酵60分钟（室温高的环境下，可以直接室温发酵）
6
取出揉圆排气，分成12等份，揉圆静置15分钟
7
将菠菜蜜豆蛋糕切成小块
8
面团擀圆，放入菠菜蛋糕
9
收口
10
码入玛德琳模具，收口向下，盖保鲜膜发酵30分钟
11
发酵完成后送进预热好的烤箱中层
12
上下火160度，20分钟左右即可
成品图
