蒜苗炒豆干
- 炒
- 蒜香味
- <10分钟
- 初中水平
今天我就用《蒜苗炒豆干》，豆干是过年买的袋装的，特别的干，味道不怎么好吃，不是我喜欢的口味，虽然可以直接吃，但是我嫌弃不好卖，就加蒜苗一起炒了，这道菜还是做得湿一点才好吃，所以小伙伴们在做这道菜的时候，完全可以多加一点水进去，不然炒出来的豆干会非常干哦，当闻到辣味和蒜香味的时候，就可以把豆干倒进去了，这道菜真的超级不错，有浓郁的蒜香味，再加上豆腐干的醇香真的很不错。
蒜苗炒豆干营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜苗炒豆干的食材2人份
- 蒜苗5根
- 香辣豆干8块
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 鸡精1克
蒜苗炒豆干的做法
1
主料：蒜苗5根、香辣豆干8块 辅料：植物油、盐、生抽、青红辣椒2个、味精 把蒜苗洗净切段，叶子蒜苗头分开放，青辣椒洗净切条
2
把豆干切薄条，最好的切的稍微薄一些，这样好入味
3
热锅凉油，油热8成，蒜苗头和辣椒翻炒出蒜香味
4
加少许盐翻炒均匀，把它们拨在一边（因为卤豆干有咸味，不能加多的盐）
5
加豆干翻炒出香味
6
再把蒜苗和豆干一起翻炒均匀，可以加少许水，要不炒的豆干太干了
7
加蒜苗叶子，因为蒜苗叶子比较好炒，不能先加，最后炒最好
8
加生抽快速翻炒出香味
9
加少许水翻炒几下 加味道，翻炒均匀即可出锅了
成品图
蒜苗炒豆干的烹饪技巧
豆干千万不能加盐了，因为有咸味
豆干比较干，炒的时候可以加少许水，这道菜就是需要带点汤汁，这样豆干不会太干了