草鱼饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
有没跟我一样，做鱼丸，时Q时不Q的？有的话，跟我一起做这道草鱼饼吧，更好吃更简单！
草鱼饼营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
草鱼饼的食材2人份
- 草鱼肉350克（去刺后）
- 鸡蛋清60克
- 木薯淀粉40克盐
- 盐适量
草鱼饼的做法
1
草鱼肉清洗干净，市场买的鱼大骨最近的片肉
2
用料理机直接摇成鱼泥
3
鱼刺，鱼皮直接被过滤出来，如果用破壁机的话，鱼肉＋适量清水，打成泥后，用滤网过滤出鱼刺鱼皮，蛋清的量要酌情减少
4
鱼泥加入蛋清，木薯淀粉，盐搅拌均匀，如果想要更Q弹，搅拌时间长一点，放入冰箱冷藏一会，鱼饼对于出胶要求没那么高。锅内倒入少许油，同鱼丸一样，用手挤出，放入锅内稍微压扁
5
全程小火慢煎，煎至金黄可以翻面，两面金黄就可以出锅啦！
成品图
草鱼饼的烹饪技巧
吃草鱼的好处:草鱼含有维生素B1\nB2、烟酸、不饱和脂肪酸以及钙、磷、\n铁、锌、硒是心血管病人的良好食物，经\n常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿\n瘤也有一定的防治作用，还可以开胃、滋\n补