油泼鸡蛋
- 灼
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
油泼鸡蛋营养建议
-
含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
油泼鸡蛋的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 香菜1棵
- 色拉油2汤匙
- 干辣椒1个
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 葱1段
油泼鸡蛋的做法
1
锅加水烧开，下入鸡蛋，小火煮制6-7分钟将鸡蛋煮熟（将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥皮就好剥了）
2
期间将葱切丝，香菜切段，干辣椒切小段
3
将煮好的鸡蛋对半切开
4
码在盘内放上葱丝，辣椒段，撒上香菜，淋入蒸鱼豉油
5
锅加油烧热，至油冒烟
6
浇在葱丝上即可
成品图
油泼鸡蛋的烹饪技巧
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是开水煮冷蛋