美猴王面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
种草好久的美猴王面包终于拔草啦！
美猴王面包营养建议
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含糖量 32.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
美猴王面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 牛奶120克
- 细砂糖30克
- 全蛋液50克
- 黄油20克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 蜂蜜适量
- 肉松适量
- 芝士片1片
- 克力酱适量
美猴王面包的做法
1
将除黄油以外的食材，以先液体后分类的顺序放入面包集中，选择和面程序，时间设置成20分钟
2
7分钟左右揉至出厚膜，加入黄油继续和面程序
3
大概14分钟揉出薄膜，然后揉圆后，放入面包机中，启动发酵档，时间调成一小时，开始进行一发
4
发酵至2-2.5倍大，用手指沾干粉，在面团中间戳洞，洞口不会缩不塌陷，就是发酵好了
5
取出面团，排气后，分成4等分，放在烤箱中，加一碗热水，打开发酵功能，开始二次发酵
6
发酵至2倍大，开始预热烤箱，上下火160度
7
放入预热好的烤箱，上下火160，下层，烤35-40分钟，视上色情况加盖锡纸
8
待面包冷却后，在面包上刷一层蜂蜜，然后将芝士片剪成猴脸形状，贴在面包上
9
黏上肉松，再剪两条芝士片，当做发箍，巧克力酱画出眼睛鼻子和嘴巴，完成啦！很可爱吧！
成品图
