牛肉炒榨菜
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
今天给大家介绍的这道菜是一道既开胃又下饭的菜，鲜脆味美，好吃不贵，家人都爱吃。我家孩子每次不想吃饭说没有食欲的时候就会让我给她做这样一道菜，这道菜是什么你知道吗？它就是牛肉炒榨菜。榨菜是我们生活中最常见到的一种下饭菜，其味道鲜咸可口，无论是搭配米饭还是粥都是很合适的。
牛肉炒榨菜营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
牛肉炒榨菜的食材2人份
- 牛肉100克
- 榨菜100克
- 黄针菇100克
- 红椒50克
- 葱20克
- 姜10克
- 大蒜20克
- 调和油15毫升
- 淀粉少量
牛肉炒榨菜的做法
1
准备好以下食材：牛肉切丝后用少量淀粉拌匀，这样炒出来的牛肉不老，黄针菇用水焯一下后捞出，红椒、葱、姜和大蒜切成图中的样子
2
炒锅中放入适量调和油，油热后将牛肉放入锅中
3
将牛肉翻炒至变色出香味
4
放入葱、姜和大蒜煸炒出香味
5
将淡味榨菜放入锅中
6
翻炒几下后放入黄针菇
7
继续翻炒几下，然后将红椒放入锅中翻炒一会
8
将所有食材炒匀即可
成品图
牛肉炒榨菜的烹饪技巧
牛肉要用淀粉拌匀，这样炒出来的牛肉会很嫩的，在炒的过程中加入的水一定是热水，而不能是凉水，这一点很重要
榨菜最好选用整个的那种，买回来后要用水泡一段时间，将其中的盐分去除一些，以免过咸，清淡饮食才有益于健康