孜然杏鲍菇牛肉粒
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜差点就给浪费了 那天那该三点多的时候冰箱里牛肉拿出来就给解冻上了 五点左右朋友电话来说你今天还没有做晚饭吧，一起外面吃吧 想着也就解冻了牛肉，那就干脆切了先腌制放冰箱 第二天吃吧【其实是想偷懒丢掉算了，想想牛肉太贵了，丢了可惜，水里泡过又不能放回冰箱】 正好第二天朋友来家里吃饭，就给整上了 得到一致好评，说爆好吃，就是辣了些，朋友不能吃辣椒，我说这样的菜还必须得辣，哈哈
孜然杏鲍菇牛肉粒营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
孜然杏鲍菇牛肉粒的食材2人份
- 牛肉500克
- 杏鲍菇一个
- 生抽大半勺
- 糖四分之一勺
- 料酒一勺
- 胡椒粉0.2克
- 孜然粉半勺
- 耗油半勺
- 葱花适量
孜然杏鲍菇牛肉粒的做法
牛里脊肉买回来之后水里浸泡去血水 中间可以换换水，如果有时间的话 然后切成稍微大一丢丢的小块【炒的时候会缩水】
放入一个稍微大一点的容器内加入半勺料酒，大半勺生抽，一丢丢糖 少许胡椒粉和食用油，少量生粉，用手抓匀腌制哈
杏鲍菇也一样，洗干净黑色头去掉不要 白色部分切成均匀大小的定
平底不粘锅放少许油，放入切好的杏鲍菇粒儿炒制出水
慢慢的变焦黄以后
盛出来待用
重新洗锅上油，放入腌制好的牛肉粒煸炒，中间记得快速翻炒几下哈，放了点料酒去腥儿
牛肉全部变色后加入先前炒好的杏鲍菇
少许耗油调味儿
本来相仿大颗粒的孜然的，但是找不到，就放了孜然粉，这个喜欢重口味的可以适量的多放一些没有关系的话 特别香，如果没有就其他的也行
因为有点汤汁，就放了少许水淀粉勾芡【水淀粉就是水和淀粉融合在一起可以了】
勾好芡撒少许白芝麻
最后撒葱花出锅即可【很多人肯定要说怎么不放盐啊，牛肉腌制过有咸度，后面还放了耗油，你们可以尝一下先，不要太咸吃了对身体不好】
第一次这样子的搭配，做完之后味道出乎意料的嫩，好吃
朋友说特别这个杏鲍菇这样做出来了入味还带着肉香 我今天为了好看就放了一个杏鲍菇 你们可以适量多放一些
鸡蛋皮包肉
可乐鸡翅
荷兰豆炒腊肠
蔬菜沙拉
"见过一些人 他们朝九晚五 有时也要加班 却能把生活过的很有趣 他们有自己的爱好 不怕独处 他们有自己的坚持 哪怕没人在乎 我佩服每个能在平静生活中过出趣味的人 没有无所事事的人生 有的是无所事事的人生态度 如果内心贫瘠 换一万个地方生活都雷同" ??? ????
孜然杏鲍菇牛肉粒的烹饪技巧
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