柠香三文鱼沙拉
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
三文鱼很是奇怪，营养丰富不说，我只爱吃生的，一旦做熟就觉得奇腥无比，大约是我不太会做的缘故。
柠香三文鱼沙拉的食材2人份
- 三文鱼150克
- 西红柿半个
- 洋葱1/4个
- 柠檬适量
- 食盐少许
- 黑胡椒少许
- 橄榄油适量
柠香三文鱼沙拉的做法
1
柠檬取皮屑，并榨汁备用；洋葱切小丁
2
西红柿切小丁；三文鱼切成小条，加入少许柠檬汁和样，抓匀腌制10分钟
3
洋葱丁、西红柿丁和柠檬皮屑一起放进大碗，加入少许柠檬汁，拌匀备用；锅中加入适量橄榄油，热锅凉油小火，下入三文鱼条，鱼皮朝下，煎至鱼皮变色并且皮肉相连的肉变白即可
成品图
柠香三文鱼沙拉的烹饪技巧
一定要低温小火煎鱼，煎老了就不好吃了
柠檬有去腥提鲜的作用，也是这道菜的特色之一，柠檬汁用量极少，但不要省略。剩下的柠檬汁加点儿蜂蜜冲水喝吧