酸菜炖粉条
- 炖
- 酸味
- <60分钟
- 初中水平
酸菜炖粉条，做为年菜来说，是一道很不错的菜。过年吃多了大鱼大肉，再来一碗酸菜炖粉条，有酸菜有肉有主食，解腻开胃，营养丰富。 材料：大骨500克、东北酸菜1颗、粉条1把 调料：大料2个、大葱1段、姜片2片、盐1茶匙、鸡精1茶匙
酸菜炖粉条营养建议
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含糖量 14.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酸菜炖粉条的食材2人份
- 东北酸菜1棵
- 猪大骨头500克
- 粉条1把
- 八角2个
- 葱1段
- 姜2片
- 食盐1茶匙
- 鸡精1茶匙
酸菜炖粉条的做法
1
东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用
2
另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟
3
然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可
成品图
酸菜炖粉条的烹饪技巧
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效