糟卤小龙虾
- 蒸
- 其它口味
- <数小时
- 新手尝试
没几天，俄罗斯足球世界杯就将拉开战幕。炎炎夏日里，看球赛、喝啤酒、吃小龙虾，当然是球迷们的绝配。小龙虾做法太多了，麻辣的、十三香的、蒜蓉的、清水的、冰镇的。。。。。。反正十个手指不够数的，但是在夏天我最喜欢的还是糟卤小龙虾，淡淡的糟香味，冰冰的、凉凉的，太美味了！如果你也喜欢吃小龙虾，不妨试试这种做法，不会让它失望哦！
糟卤小龙虾营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
糟卤小龙虾的食材2人份
- 小龙虾1000克
- 香糟卤500毫升
- 料酒30克
- 六月鲜酱油50克
- 砂糖20克
- 八角3个
- 桂皮1小片
- 花椒少许
- 香叶4张
- 小茴香少许
- 蒜瓣1个
- 姜片4片
- 葱1棵
糟卤小龙虾的做法
1
从菜场买回的小龙虾，摊主帮我处理过了，泥肠去除了，小龙虾头里的沙袋没剪，因为怕剪开后里面的虾黄会流出
2
回家后在流水下用牙刷一个一个刷干净
3
这是清洗干净的小龙虾
4
把洗净的小龙虾放在蒸笼上
5
大火蒸15分钟左右，放凉
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锅中倒入少许清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、蒜瓣、姜片、葱结、料酒、六月鲜酱油、砂糖拌匀，煮沸后小火焖一会。关火后加入香糟卤拌匀，冷却后放入冰箱冷藏4个小时
7
把调味料过滤一下备用
8
把小龙虾放入锅中，倒入提前做好的糟卤汁放入冰箱冷藏2小时以上。卤水最好能把小龙虾浸没，不然中途记得多翻动几次
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开吃
成品图
糟卤小龙虾的烹饪技巧
小龙虾做法非常多，今天介绍的这种糟卤的做法，非常简便，特色适合在大夏天里吃！重要的事情说三遍：千万记住煮熟的小龙虾不要隔夜哈！千万记住煮熟的小龙虾不要隔夜哈！千万记住煮熟的小龙虾不要隔夜哈！