豉香蒸排骨
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
夏季的炎热是大伙最没有胃口的时候，如果菜能勾起胃口那是味蕾需要调节。上一次我用豆岐炒香干，小妞妞在一颗一颗的捡到碗里。她告诉我这个豆豆好好吃，确实那次她不用喂就一口气把碗里的饭吃光了。这个豆岐不仅味道好还会去肉腥味，昨天我用它蒸了2斤排骨。小妞妞和哥哥两个用它的汤汁浇饭，吃的可香了。对于孩子不用什么山珍海味，只要胃口对上了吃饭都不用父母发愁了。
豉香蒸排骨营养建议
-
含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
豉香蒸排骨的食材2人份
- 豆豉2汤勺
- 桂皮1小根
- 排骨2根
- 花椒10颗
- 蒜1瓣
- 八角2颗
- 橄榄油1勺半
- 味精1克
- 生抽1汤勺
- 白糖1.5克
- 老抽半勺
- 盐巴2克
豉香蒸排骨的做法
1
材料：豆岐2汤勺 排骨2根 桂皮1小根 八角2棵 花椒适量 大蒜1瓣（材料为洗净的） 调料：橄榄油1勺半 盐巴少许 味精适量 白糖适量 生抽1汤勺 老抽半勺
2
坐锅上火烧干锅内的水倒入桂皮 八角 花椒烤干 再倒入橄榄油爆香。
3
把桂皮 八角 花椒捞出倒入大蒜爆香
4
倒入豆岐炒香
5
倒入排骨翻炒变色，倒入生抽
6
倒入老抽先翻炒均匀上色
7
倒入盐巴
8
倒入味精
9
倒入白糖翻炒入味
10
装碗放入电气锅内蒸6分钟
成品图
豉香蒸排骨的烹饪技巧
豆岐翻炒是为了让它的味道更香
放了生抽和老抽盐巴加一点点就可以了，不然会咸的白糖是中和味道的
排骨可以放在饭上蒸的，饭熟了排骨也好了。在电气锅内蒸的时候会进入水蒸气的不用加水也有汤汁的