卤味猪皮
- 卤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
猪皮含有丰富的胶原蛋白，是补充女性肌肤弹性的一道很好的菜品。这道卤味猪皮不仅味道鲜美，而且做法也简单哦。
卤味猪皮营养建议
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含糖量 1克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
卤味猪皮的食材2人份
- 猪皮250克
- 植物油1汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖1茶匙
- 五香粉1茶匙
- 生抽2汤匙
- 茴香籽1/4茶匙
- 香叶3片
- 老抽1茶匙
卤味猪皮的做法
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猪皮洗净，刮干净表皮
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洗净的猪皮放入加有清水的锅中，开火烧煮
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水开后，将猪皮捞出，用刀背将猪皮上的油层刮掉
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再将猪皮洗净，切成3厘米左右宽的长条
5
将切好的猪皮条放入高压锅，倒入适量生抽
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加入一点老抽上色
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依次加入植物油、盐和白糖
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然后撒些茴香籽
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香叶洗净，放入锅中
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高压锅中倒入一些清水，以没过猪皮为宜，再放些五香粉调味
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盖好锅盖，大火烧开，上汽之后文火再压15分钟即可出锅
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做好的卤猪皮捞出，切段摆盘，再将锅中剩余的卤汁淋上即可
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香喷喷的
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开吃哦
卤味猪皮的烹饪技巧
猪皮最好刮去油层，避免做出来口感太油腻；加入茴香、香叶、五香粉等调味料，可以使猪皮味道更加鲜美；用高压锅来压，猪皮熟得更快，还可以节省时间