薤头炒腊肉
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
薤头，即藠头，湖北的筒子们应该不会太陌生，这东东也算是我从小吃到大的，那会儿身在老家也没有特别的感觉，只知道它是老爸的最爱，特别是泡制的藠头老爸一顿饭可以只要它一个菜就能搞定，出来后许久不吃，再次看到突然觉得特别的亲切，偶尔我也会买上一坛泡好的藠头，不管是用来直接吃还是炒肉都特别的棒。上次去南昌，才发现这里的菜市场随处可见这美味，而且还卖的特便宜，这么一大把不到五块钱，于是带了两把回家，那几天除了炒着吃做调料也是它了
薤头炒腊肉营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
薤头炒腊肉的食材2人份
- 藠头200克
- 腊肉150克
- 姜蒜20克
- 花椒粉2克
- 盐1克
- 辣椒丝10克
薤头炒腊肉的做法
1
原材料洗净切好备用
2
腊肉放入锅中，加入小许清水煮开并烧干
3
水份干后接将半腊肉中油份逼出来，下姜蒜末炒香
4
加入藠头
5
加入盐
6
放入少许花椒粉
7
加入干辣椒丝
8
炒匀后即可盛出
成品图
薤头炒腊肉的烹饪技巧
藠头本身有点冲冲的味道，所以建议炒熟了吃口感更好
没有腊肉可以用新鲜肉代替