诗文 | 川味糖醋排骨 |
释义 |
![]() 川味糖醋排骨
又简单又好吃~ 川味糖醋排骨营养建议
川味糖醋排骨的食材2人份
川味糖醋排骨的做法
1
![]() 将杂排和姜一起用水煮5-10分钟,去掉杂排上的血水和腥味。然后将排骨洗净,将较大的排骨切小
2
![]() 将小葱切段,注意不能太短。准备好花椒、干辣椒备用。将八角、香叶等香料按个人喜好放入香料包中。把去血水时放的姜洗净备用
3
![]() 将干辣椒、花椒放入冷油中小火翻炒至有香味
4
![]() 倒入排骨,翻炒至排骨表面出现黄色。注意不要炒糊
5
![]() 加入水至刚好没过排骨。加入适量酱油、醋、糖,注意不要加多,此时尝汤的味道应该比较淡。将准备好的葱段、香料包放入锅中一起烧。小火烧至锅中只有少量水,此时再尝味道,再调味
6
![]() 水收干后就可以出锅啦! 川味糖醋排骨的烹饪技巧这道菜的关键在于买到全是脆骨的小杂排,这种排骨肉少脆骨多,吃起来比较爽口。如果不喜欢吃辣也可以不放干辣椒和花椒。因为lz是四川妹子,所以没试过不放辣椒是什么味道 |
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