番茄辣酱烧猪蹄
- 烧
- 酸辣味
- <60分钟
- 初级入门
同红烧猪蹄相比，用番茄辣椒酱烧的猪蹄更能凸显猪蹄的原汁原味，在炖的软烂脱骨、入口即化的猪蹄入口之后有着淡淡的酸辣味，很适合口味偏淡的女生。而且，这道菜含丰富的胶原带白和番茄红素，对女生美容养颜方面十分有帮助，大大减少像我这样想吃肉又怕长肉的人的心理负担。
番茄辣酱烧猪蹄营养建议
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含糖量 10克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
番茄辣酱烧猪蹄的食材2人份
- 猪蹄2个
- 番茄甜辣酱150克
- 冰糖10克
- 姜1小块
- 葱白1小段
- 八角1个
- 香叶2片
- 食盐2勺
- 水400毫升
- 料酒5克
- 花生油适量
- 细香葱1根
番茄辣酱烧猪蹄的做法
1
猪蹄提前用冷水浸泡1小时去除血水，中途需换水一次。然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水、去除浮沫
2
焯水后的猪蹄用温水冲洗掉表面的浮沫，控水备用
3
平底锅内放适量的花生油，放入姜片、葱段、八角炒香
4
放入控水后的猪蹄，加入冰糖翻炒3-5分钟
5
调入番茄甜辣酱，中火翻炒均匀至猪蹄变色
6
加入400毫升的开水，调入盐，烧开后转入高压锅压至猪蹄软烂后收汁
7
出锅后撒上适量的香葱碎作为点缀，即可食用
成品图
