香煎鳕鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
煎鳕鱼
香煎鳕鱼营养建议
-
含糖量 5.18克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香煎鳕鱼的食材2人份
- 鳕鱼一块125克
- 精盐5克
- 黄油15克
- 面粉20克
- 柠檬半只
- 橄榄油15-20克
- 葱花适量
- 现磨黑胡椒适量
香煎鳕鱼的做法
1
准备好材料
2
将鳕鱼用厨房纸巾擦干。两面均匀撒上盐、现磨黑胡椒。腌制15分钟左右
3
然后将腌制好的鳕鱼两面裹上面粉，一定要裹均匀一些，全部都要裹到
4
微压锅清洗干净，擦干，放在燃气灶上，倒入橄榄油
5
开中火，将裹好面粉的鳕鱼片，鱼皮朝下，放入锅里，先不要动，煎3-4分钟
6
煎一会再慢慢尝试晃动锅，单手抓手柄哟，轻轻松松，不会很重！鱼能晃动，说明底部已经煎定型，翻面也是没问题的了
7
然后再用锅铲小心翻面，再煎1-2分钟。看鳕鱼段大小，厚的话需要多煎一会。煎熟后，加入黄油，等黄油融化后，慢慢往鱼身上淋，让鱼身吸收黄油的香气，成品超香的！
8
煎完的鱼，直接转小火装盘。然后将半个柠檬的柠檬汁挤入锅里，煮开后关火
9
倒入装有葱花的碗里，搅拌均匀备用
10
然后将满满柠檬香气的葱油汁淋在煎好的鱼身上！按照个人喜好摆盘即可！喜欢葱香味，比如我本人，我就加了超多的葱油汁，整个淋上去了。小伙伴可以淋里面的汁，葱花可以适量
成品图
香煎鳕鱼的烹饪技巧
如此香煎鳕鱼就完成了，趁热吃哦！鱼身裹面粉是让鱼身煎的金黄，文中用的普通面粉，就是中筋面粉。一定要煎熟哦！喜欢自己调味的小伙伴，可以自己调个浇汁