香煎包子
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
没有任何色素的包子，用的都是蔬菜汁来做的包子皮。馅料也是大葱加杏鲍菇耗油猪肉沫拌匀又香又好吃。早中晚都吃不腻的煎包。还补充蛋白质的增加。
香煎包子营养建议
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含糖量 17.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香煎包子的食材2人份
- 猪肉500克
- 杏鲍菇2根
- 大葱100克
- 面粉400克
- 酵母4克
- 盐1点
- 糖1点
- 菠菜100克
- 紫薯1个
- 红萝卜1个
- 耗油2勺
- 老抽1勺
- 姜1个
- 芝麻50克
香煎包子的做法
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备好食材
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所有食材分别煮好放入料理机打成汁
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然后依次放入面粉100克 酵母1克 盐一点 糖1点加入红萝卜汁拌匀揉成面团发酵到2倍大
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然后依次放入面粉100克 酵母1克 盐一点 糖1点加入菠菜汁汁拌匀揉成面团2倍大
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然后依次放入面粉100克 酵母1克 盐一点 糖1点加入紫薯汁拌匀揉成面团2倍大
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现在来做包子馅料 杏鲍菇大葱切沫
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加到肉末碗里加耗油 姜沫老抽盐拌匀即可
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发酵好的面团
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分别揉成长条切小节
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擀成包子皮中间厚周边薄这样肉里的汤汁才不会漏出
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把馅料放在中间
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打拇指不动食指捏着一边开始褶皱起走
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一个包子就出来了然后全部做完
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芝麻洗干净把包子放进
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包子底部粘上芝麻
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这是平底锅刷一层油放入包子有点点距离
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小火煎到底部变色
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这时加入少量水淹过包子的3分之一
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盖上盖子小火闷熟大概6分钟
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撒上葱花
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装盘开吃
成品图
香煎包子的烹饪技巧
面团一定要发到2倍大，煎包子时要小火。馅料随自己喜欢随意搭配食材