双椒炒紫茄
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 中级掌勺
茄子、青椒、甜椒都是我喜欢的食材~~ 但是茄子不常吃~~ 茄子切出来就开始变色了，真心不喜欢~~~ 但其实把切出来的茄子，浸泡在淡盐水里，就不怕它会变色了~~ 而且还不容易吸油，吃起来也更健康~~~ 这道【双椒炒紫茄】是晚上拍的，看起来泛油光~~~ 第一个原因，茄子，青椒，甜椒都不吸油~~ 第二个原因，晚上拍摄的关系~~ 其实，它还是蛮清爽的~~
双椒炒紫茄营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
双椒炒紫茄的食材2人份
- 茄子1个
- 甜椒1个
- 柿子椒1个
- 植物油1大勺
- 干辣椒2个
- 花椒10粒
- 盐1小勺
- 鸡粉1小勺
双椒炒紫茄的做法
1
备好食材：茄子、甜椒、青椒
2
茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里；
3
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净切长条
4
茄子下锅前，沥干水分
5
炒锅烧热，倒入适量植物油；
6
放入干辣椒，花椒炒香
7
放入茄子翻炒
8
放入青椒、甜椒，继续翻炒；
9
调入适量盐、鸡粉
10
翻炒均匀，关火，装盘
成品图
双椒炒紫茄的烹饪技巧
食材里的调味料可根据自己的喜好更换