酱烧青鲷鱼
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
都说红肉不如白肉来的健康，所以平时家里鱼就吃得比较多一点，清蒸、红烧、干煎、炖汤，各种做法轮番来。天冷了，就比较喜欢吃口味重一点的，那么今天就上一道酱烧的吧。酱烧青鲷鱼，类似红烧的做法，但味道比红烧的更浓郁，口感也层次多一点，比较适合这突然降温的天气。
酱烧青鲷鱼营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱烧青鲷鱼的食材2人份
- 鲷鱼1条
- 豆瓣酱1汤匙
- 料酒1汤匙
- 糖1茶匙
- 葱1段
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 红椒1个
- 花生油50克
- 韩式辣酱1汤匙
- 尖椒1个
酱烧青鲷鱼的做法
1
活青鲷鱼宰杀后去鳞、肠、鳃洗净沥干；葱、姜、蒜切末，青红椒切丁
2
油锅烧热，下青鲷鱼两面煎成金黄盛出；另起油锅，煸香姜、蒜末，再下青红椒丁煸炒
3
下豆瓣酱、辣椒酱小火煸炒出香味，烹入料酒;下煎好的青鲷鱼，倒入适量清水和糖；烧开后中火炖煮10-15分钟，撒葱花即可
成品图
