京味儿打卤面
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- 新手尝试
京味儿打卤面营养建议
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含糖量 14.49克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
京味儿打卤面的食材2人份
- 五花肉150g
- 香菇50g
- 黑木耳50g
- 干黄花菜20g
- 黄瓜200g
- 鸡蛋1个
- 面条（生）500g
- 豆瓣酱20g
- 酱油5ml
- 食盐6g
- 五香粉5g
- 葱10g
- 姜5g
- 蒜5g
- 水淀粉适量
- 花生油20ml
京味儿打卤面的做法
1
木耳泡发洗净切碎
2
香菇泡发洗净切丝
3
猪肉切丝
4
黄瓜洗净切成丝
5
黄花菜泡软洗净切段
6
葱切段，姜切丝，蒜切片
7
热锅下油，下放入五花肉炒至出油
8
再下入黄花菜炒香
9
然后下入木耳、香菇翻炒几下
10
放上两勺豆瓣酱翻炒均匀
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再往锅中加水葱姜蒜，酱油，蚝油，五香粉，盐，炒匀，大火烧开
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转中火盖盖炖5分钟
13
然后给卤勾芡，要分三次下湿淀粉，这样勾出的卤凉了汤也不会散
14
把鸡蛋打成蛋液
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勾好芡的卤再炖上3分钟，再把打好的蛋液浇在卤上面滑散，这样卤就做好了
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手擀面煮熟
17
入凉白开中过水儿
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盛入碗中，浇上卤，码上黄瓜丝拌匀，一碗美味的打卤面就做好了