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诗文 京味儿打卤面
释义
京味儿打卤面的做法

京味儿打卤面

  • 其它口味
  • 新手尝试

京味儿打卤面营养建议

  • 含糖量 14.49
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

京味儿打卤面的食材2人份

  • 五花肉150g
  • 香菇50g
  • 黑木耳50g
  • 干黄花菜20g
  • 黄瓜200g
  • 鸡蛋1个
  • 面条(生)500g
  • 豆瓣酱20g
  • 酱油5ml
  • 食盐6g
  • 五香粉5g
  • 10g
  • 5g
  • 5g
  • 水淀粉适量
  • 花生油20ml

京味儿打卤面的做法

1 京味儿打卤面菜谱图解

木耳泡发洗净切碎

2 京味儿打卤面菜谱图解

香菇泡发洗净切丝

3 京味儿打卤面菜谱图解

猪肉切丝

4 京味儿打卤面菜谱图解

黄瓜洗净切成丝

5 京味儿打卤面菜谱图解

黄花菜泡软洗净切段

6 京味儿打卤面菜谱图解

葱切段,姜切丝,蒜切片

7 京味儿打卤面菜谱图解

热锅下油,下放入五花肉炒至出油

8 京味儿打卤面菜谱图解

再下入黄花菜炒香

9 京味儿打卤面菜谱图解

然后下入木耳、香菇翻炒几下

10 京味儿打卤面菜谱图解

放上两勺豆瓣酱翻炒均匀

11 京味儿打卤面菜谱图解

再往锅中加水葱姜蒜,酱油,蚝油,五香粉,盐,炒匀,大火烧开

12 京味儿打卤面菜谱图解

转中火盖盖炖5分钟

13 京味儿打卤面菜谱图解

然后给卤勾芡,要分三次下湿淀粉,这样勾出的卤凉了汤也不会散

14 京味儿打卤面菜谱图解

把鸡蛋打成蛋液

15 京味儿打卤面菜谱图解

勾好芡的卤再炖上3分钟,再把打好的蛋液浇在卤上面滑散,这样卤就做好了

16 京味儿打卤面菜谱图解

手擀面煮熟

17 京味儿打卤面菜谱图解

入凉白开中过水儿

18 京味儿打卤面菜谱图解

盛入碗中,浇上卤,码上黄瓜丝拌匀,一碗美味的打卤面就做好了

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 18:16:29