红烧黄辣丁
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
黄辣丁各地叫法不同，还可以叫黄骨鱼、黄角丁、戈牙、昂刺等叫法，此鱼蛋白质含量高，具有补气养胃、清热除火、利尿消肿、生乳作用、化痰止咳等作用，这鱼做法也较多，可以清蒸、炖汤等，今天给大家介绍黄辣丁好吃的做法，非常入味好吃，下面一起来看看制作步骤吧！
红烧黄辣丁营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧黄辣丁的食材2人份
- 野生8条
- 辣椒(红，尖，干)1个
- 蒜几个
- 姜1小块
- 葱几根
- 食用油适量
- 食盐3克
- 酱油10毫升
- 水适量
红烧黄辣丁的做法
1
第一步先处理鱼，要注意鱼刺，这鱼刺扎到人挺疼的，如图从鱼嘴部位往下拉，然后去除内脏
2
将所有鱼内脏、鱼鳃去除清洗干净，如果怕鱼刺扎人，也可以将鱼刺用剪刀剪掉，这样食用就放心了，只是上桌颜值不太好看，红辣椒去籽切块，蒜瓣剥掉皮，葱切段，生姜切片
3
先将锅烧热，然后倒入油将油烧热，将黄辣丁一个个放入锅中油煎
4
单油煎一下，加入葱姜蒜、食盐和酱油轻轻翻一下
5
使鱼入味后，加入红辣椒，这个辣椒一点不辣，主要用来配色用的，当然吃起来也很美味，如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉
6
加入适量水开始煮一下鱼。
7
尽量不要翻动鱼，以免将鱼弄碎，等待鱼汤浓稠渐干即可
成品图
