椰香红豆菊花包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
草儿体湿，家里常备有红豆和薏仁。以前买的红豆都用来煮银耳羹了，很少说做成红豆沙。这么好吃的豆沙馅料，我竟然没有尝试过。自己熬煮炒好的红豆沙，不甜不腻口感很棒。用红豆沙做了面包和糯米糍，很对小伙子的胃口呢。
椰香红豆菊花包营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰香红豆菊花包的食材2人份
- 中筋粉320克
- 红豆沙150克
- 葵花仁油14克
- 盐1克
- 白糖24克
- 椰粉16克
- 鸡蛋1个
- 清水100克
- 酵母2克
- 鲜奶70克
椰香红豆菊花包的做法
1
面粉100克加入酵母2克，加入清水100克混合均匀，室温发酵至面糊涨发又回落
2
面粉220克放入料理盆，加入鸡蛋、葵花仁油、盐、白糖
3
倒入酵面
4
加入椰粉
5
兑入鲜奶
6
用筷子拌至无干粉，手工揉面至面筋扩展
7
面团收入保鲜盒，冰箱冷藏发酵21小时至2.5倍大
8
面团取出回温，排气，分割成6份；滚圆，松弛15分钟
9
红豆提前浸泡蒸透，加入油和白糖炒成红豆沙馅
10
取一份面团，捏成厚圆片，放入红豆沙
11
收口不露馅
12
收口向下码放入烤盘，温暖处保湿饧发30分钟
13
面包生胚明显涨发，沿边缘将面包生胚剪出均等八等份
14
刷蛋液，擀面杖沾水，粘取白芝麻，再粘到菊花包中间部位
15
烤箱提前预热。 烤箱上下火180度，中层，烘焙20分钟。 烤盘下面的杯子是饧发面饼胚用过忘记拿出来，可忽略
16
面包上色，取出面包，晾凉后用保鲜袋盛装保存
成品图
