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诗文 香辣肉末炒茄子
释义
香辣肉末炒茄子的做法

香辣肉末炒茄子

  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初中水平

香辣肉末炒茄子,茄子控的大爱啊,茄条先温油炸过后可保住表皮漂亮的紫色,二次入锅炒起来也快熟得很,软嫩嫩的茄子肉末拌饭什么的最有爱了。

香辣肉末炒茄子营养建议

  • 含糖量 1.89
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香辣肉末炒茄子的食材2人份

  • 茄子2个
  • 猪肉馅280克
  • 生粉20克
  • 细香葱2根
  • 独蒜2头
  • 5克
  • 干辣椒5个
  • 花椒6克
  • 老干妈40克
  • 生抽16克
  • 辣椒油6克
  • 白糖5克
  • 食盐2克
  • 植物油适量

香辣肉末炒茄子的做法

1

香葱洗净将葱白部分切成末备用

2 香辣肉末炒茄子菜谱图解

独头蒜剁成蒜末,姜去皮剁成姜末,干辣椒切成辣椒丁

3

茄子洗净后切成条,拍上生粉,入温热的油锅滑炒一会至微金黄色后捞出沥干油

4

倒出锅中多余食用油,留少许底油,爆香处理好的葱白、姜、蒜、干辣椒和花椒

5 香辣肉末炒茄子菜谱图解

倒入猪肉馅滑炒至均匀散开,慢慢逼出猪油,将肉末炸至微微金黄色,倒入茄子翻炒均匀

6

加入老干妈和生抽,将所有原料翻炒均匀大概1分钟

7 香辣肉末炒茄子菜谱图解

茄子软身后加入适量盐、白糖,最后淋入辣椒油拌炒一下即可,装盘后可用香葱粒做点缀

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更新时间:2025/3/15 14:55:52