红糖红枣核桃养生吐司

以下图片是我做双倍的量。\n水这里我用的开水来融化红糖。\n红糖融化后，水放微凉就可以开始制作

因为我做的双倍的量。所以在红糖水里加入了全蛋液。\n

主料里除了黄油，其它材料全部加入面包机或厨师机里

面团成团后，加入软化的黄油。黄油切小块易和面团融合

加入黄油后，中速搅打，在高速。注意观察面团的状态。这里我要做吐司，面团出手膜。\n拉出薄膜后，面团破裂的地方边缘成圆滑的圆孔即可

面团揉好后，整形进入发酵基础阶段。\n温度26℃，湿度75%时间1个小时，注意观察面团状态

面团发酵中，开始准备红枣和核桃。\n红枣去核，切碎。\n核桃150℃烤熟，切碎

面团经过第一次发酵后，面团膨大到2倍。\n取出面团，翻面，排气。\n加入红枣核桃碎，揉均匀

红枣和核桃碎揉入面团后。松弛5分钟。\n做一个配方的这里分成3份。做2个配方的分6份。\n

分割后滚圆，松弛15分钟

开始第一次擀卷，然后松弛15分钟

松弛后，第二次擀卷。从中间往两头擀平

擀卷后，入吐司盒，进入第二次发酵。\n湿度85%温度32℃，时间40分钟-1小时\n时间已面团状态为主。发到8-9分发就可以。\n发酵结束后，刷上蛋液，撒一些酥粒。没有酥粒的可以放燕麦，或者不放

烘烤温度180℃，40分钟。\n时间和温度根据个人烤箱而定，没有绝对的。\n烤好后，即可拿出，震一下，脱模