纸杯戚风蛋糕
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
戚风蛋糕平日做的最多，除了用模具烤，也可以用纸杯，携带也方便，相对于外出带零食，这种最适合不过了。
纸杯戚风蛋糕营养建议
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含糖量 22.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
纸杯戚风蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉65克
- 水40克
- 糖粉90克
- 油40克
纸杯戚风蛋糕的做法
1
分离蛋黄和蛋清
2
蛋黄中加入25克糖粉拌匀
3
加入水拌匀
4
加入油搅拌到乳化状态
5
筛入低粉
6
鸡蛋分次加入剩下的糖粉打发到硬性
7
三分之一入蛋黄糊中切拌均匀
8
反倒入蛋白糊中
9
切拌均匀装入纸杯中，150度烤箱预热，25-30分钟，出炉倒扣
成品图
纸杯戚风蛋糕的烹饪技巧
各家烤箱温度不同，自己根据实际情况调节，我的纸杯不是大号的，倒扣是怕回缩