韭菜炒粉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
其实很久没有吃过这道菜了！一是韭菜味道重，二是买不到合适的粉丝！别看都是粉丝，有些是很难吃的！好吃的粉丝，是炒出来吃光光那种！今儿的就是，软糯有弹性！和韭菜搭配，咸鲜！吃一筷子停不下来！晚饭都没有吃饭，就吃这个韭菜炒粉丝了！
韭菜炒粉丝营养建议
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含糖量 39.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
韭菜炒粉丝的食材2人份
- 韭菜一把
- 粉丝一把
- 姜片两片
- 干辣椒2个
- 玉米油35毫升
- 盐1勺
韭菜炒粉丝的做法
1
粉丝一把，用热水浸泡20分钟，水不需要很烫。将粉丝泡开！不用剪！
2
泡好的粉丝捞出，沥干水分。韭菜清洗干净，切掉一节根部，然后切成段！
3
锅里用厨房纸巾擦干，倒入20毫升玉米油，放入清洗干净的姜片和干辣椒！这些配料也是要洗的，我强迫症，必须洗。然后开大火，将油烧热
4
先入粉丝，不停翻炒1-2分钟！力气大的可以配合颠锅！
5
看，炒好的粉丝盛出备用！不是那种一炒就断的，也不是那种怎么炒都炒不烂的！
6
锅里再倒入15毫升玉米油。烧热
7
放入韭菜段，不停翻炒1分钟
8
炒到韭菜变软，倒入之前炒好的粉丝，一起翻炒
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不用纠结粉丝没有剪断的问题！翻炒的时候用锅铲铲断一些就可以了！翻炒1分钟左右，加入盐，继续翻炒1分钟左右，让材料入味！
10
然后关火然后装盘。好吃的韭菜炒粉丝就完成了！十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”
成品图
韭菜炒粉丝的烹饪技巧
粉丝一定要提前充分泡开。不然炒的时候会有硬心。2、先炒粉丝，再炒韭菜，再大部队混合炒！3、粉丝取一部分就好，能泡开很多，余下的密封常温保存即可！4、软糯又q弹的十八里红薯泡的时候不需要剪的哦！