莴笋叶西红柿蛋炒饭
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
莴笋叶中含很多的营养成分，包括蛋白质、脂肪、烟酸、铁、碳水化合物、维生素、锰、膳食纤维、维生素E、锌、铜、胡萝卜素、钾、磷、钠等元素，其中，铁元素可以很好的被人体吸收，可以预防和治疗缺铁导致的贫血；烟酸可以促进胰岛素的分泌，对糖尿病显著的疗效；钙、锌等元素可以促进人体骨骼的生长，维生素E改善皮肤的功效， 莴笋叶里还含有大量的膳食纤维素，它能促进肠道的蠕动。 西红柿富含胡萝卜素、维生素、蛋白质、糖类、有机酸、纤维素以及多种矿物元素，有调理肠胃、促进消化、降低胆固醇、促进骨骼生长、滋养皮肤的功效。
莴笋叶西红柿蛋炒饭营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
莴笋叶西红柿蛋炒饭的食材2人份
- 米饭1碗
- 西红柿3个
- 莴笋1根
- 鸡蛋3个
- 盐1勺
莴笋叶西红柿蛋炒饭的做法
1
莴笋叶洗干净
2
玉米和西红柿也洗干净放一旁，这次米饭是新煮的，一般是中午多煮点，晚上吃
3
准备鸡蛋
4
锅里放适量水，水烧开，滴一滴植物油
5
过水，滴油使叶子色泽更绿
6
快速焯水，1/2分钟即可，西红柿切十字
7
就着热水烫下快速捞起来去皮
8
莴笋叶挤掉水份，切碎，西红柿切碎
9
买的是嫩玉米，油锅热了放玉米一分钟左右，怕老了
10
下西红柿
11
如果喜欢米饭比较干，那把西红柿多炒一会收汁
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依次加入鸡蛋和莴笋叶，放点盐
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出锅
成品图
莴笋叶西红柿蛋炒饭的烹饪技巧
莴笋叶焯水时间不宜过久，过久叶子稀碎2.西红柿要去皮，假如不去皮那溶不进碗里3.玉米粒快速炒下就好