宫保鸡丁
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 初级入门
营养丰富，色香味俱全的一道家常菜。
宫保鸡丁营养建议
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含糖量 4.2克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
宫保鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉250克
- 花生仁(生)50克
- 胡萝卜1个
- 黄瓜1个
- 植物油适量
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3颗
- 小干红辣椒3个
- 食盐2茶匙
- 醋1汤匙
- 绵白糖1茶匙
- 生抽2茶匙
- 料酒2汤匙
- 淀粉2茶匙
宫保鸡丁的做法
1
鸡肉洗干净，切成小丁，黄瓜胡萝卜切丁，干辣椒切丁，葱姜蒜切末备用，花生仁去皮
2
放入胡椒粉，五香粉，盐，淀粉腌制半个小时左右
3
锅中放油，烧热后放入花生炸至变色，盛出晾凉备用。（小火炸就好，我的火大了，有点糊）
4
锅中热油，放入鸡肉翻炒至鸡肉变白盛出
5
两小勺盐，一勺糖，一勺醋，两勺生抽，两勺淀粉，调成汁（忘记拍图了……）
6
锅中热油，放葱姜蒜和干辣椒爆香，依次放入鸡肉、胡萝卜、黄瓜、花生米翻炒，淋入调好的酱汁继续翻炒至变色就好了
成品图
宫保鸡丁的烹饪技巧
其实挺简单的，这是我第一次做，觉得主要是切好丁，酱汁调好，酱汁的用量是不定的，可以根据自己的口味适量增减用量，都很好吃哦，还有就是火候把握好