家常版蒜苗回锅肉
- 炒
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
绝对是一道下饭菜
家常版蒜苗回锅肉营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
家常版蒜苗回锅肉的食材2人份
- 猪肉250克
- 青蒜100克
- 葱白半根
- 姜片3、4片
- 料酒5毫升
- 红油豆瓣酱2小勺
- 鸡粉3克
- 糖3克
- 食用油2小勺
家常版蒜苗回锅肉的做法
1
猪肉洗净，冷水下锅加入葱姜料酒焯水，捞出血沫，煮到七八成熟，捞出备用
2
青蒜洗净备用
3
煮熟的肉切薄片，青蒜切段备用
4
锅中加底油，放入两勺豆瓣酱炒出红油炒出香味，加入肉片继续煸炒，滴入少许料酒翻炒
5
待肉片炒出多余油脂，放入青蒜翻炒，加入少许鸡粉糖，翻炒均匀即可出锅
6
是不是看上去很下饭
成品图
家常版蒜苗回锅肉的烹饪技巧
肉片煸炒出多余油脂，但不要炒干了，就不好吃了，豆瓣酱小火煸炒出香味，炒出红油