芒果奶香小丸子
- 煮
- 奶香味
- <10分钟
- 初中水平
这款芒果奶香小丸子，有芒果的清香，有牛奶的浓郁和小丸子Q弹，口感十分丰富，在这春末夏初的季节吃来，十分应景。
芒果奶香小丸子营养建议
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含糖量 36.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芒果奶香小丸子的食材2人份
- 芒果1个
- 糯米粉200克
- 淡奶油200克
- 牛奶200克
- 白砂糖30克
- 柠檬1片
- 水适量
芒果奶香小丸子的做法
1
准备好适量糯米粉
2
根据自己的口味加入白砂糖
3
加水和成稍微湿润的糯米面团，盖上保鲜膜醒一会
4
芒果加奶油和牛奶，一同放入搅拌机，搅打成泥
5
搅打好的芒果奶油泥，小火加热到沸腾状态，关火，放入冰箱冷藏
6
糯米面团，搓成小丸子，直径0.5厘米就差不多
7
小丸子放入锅中煮熟
8
煮熟的小丸子过几遍冷水，放入冰镇好的芒果奶浆里，切一片柠檬装饰，吃的时候，柠檬片放入芒果小丸子奶浆里搅拌一下即可
成品图
芒果奶香小丸子的烹饪技巧
糯米面团里面的糖可以稍微多放一点点，这样小丸子就有甜甜的味道，芒果奶浆可以不放糖，这样奶浆就是纯粹的芒果清香甘甜的味道
芒果奶浆搅拌好后，可以直接冷藏使用，但是经过我的实验，加热煮沸之后的口感更好，没有了水果的生涩的味道
煮好的小丸子一定要多过几遍凉白开水，洗掉表面粘液，这样成品更爽滑
柠檬片开始我存属装饰意味，结果吃的时候，觉得扔掉可惜，就放里面搅了搅，结果成品就有了柠檬的微酸清香，绝对意味收获，强烈推荐
我做的奶油和牛奶的比例是1:1，芒果放的也稍微多点，这样成品是很浓稠的，也可以不放奶油，多放牛奶，这样成品就是比较稀的奶浆