萝卜鲫鱼汤
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
有次炖萝卜排骨汤，结果猪哥回来了，萝卜都还没下锅，赶紧把准备切滚刀块的萝卜切成薄片拿来炖。后来发现，咦，这样不但快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。这次我就把萝卜应用到了鲫鱼汤里，在我们家除了猪哥是没人吃鲫鱼的，那就在汤上下功夫了。乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味哦。
萝卜鲫鱼汤营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
萝卜鲫鱼汤的食材2人份
- 鲫鱼1条
- 白萝卜1小段
- 老姜4片
- 小葱1根
- 植物油2汤匙
- 盐1茶匙
萝卜鲫鱼汤的做法
1
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好
2
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美
3
煎好以后加入一大碗开水，投入4片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4、5分钟
4
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失
5
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3、4分钟
6
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦
成品图
