日式照烧酱烤全鸡
- 微波
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
这次的烤鸡，用日式照烧酱腌制了一晚上。我一直担心入不了味儿，烤的时候还反复刷酱料。成品烤鸡，无论是色泽还是口味，儿子极为赞赏。
日式照烧酱烤全鸡的食材2人份
- 三黄鸡1只
- 照烧酱70克
日式照烧酱烤全鸡的做法
1
三黄鸡清理干净，抹干水分备用
2
准备好日式照烧酱料
3
三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味
4
将照烧酱料倒入碗中
5
用酱料将鸡充分揉透、拌匀，腌制一晚上
6
腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上
7
烤盘放入微波炉，先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟，翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透
8
取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟，翻一面，刷上酱料，再烤3分钟即可
成品图
日式照烧酱烤全鸡的烹饪技巧
腌制烤鸡最好时间稍长一些，比较入味
在鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，不仅便于入味，还不至于鸡皮破损影响美观
先用微波烧烤档烤制，可以使鸡的内部熟透
用微波烘烤档，可以使鸡的表面烤制得脆黄