蒜薹炒腊肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
蒜薹炒腊肉是一道经典美味菜，就为了炒蒜薹吃，特意在腊月腌制了好多腊肉呢！
蒜薹炒腊肉营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒜薹炒腊肉的食材2人份
- 蒜苔200克
- 腊肉50克
- 红椒半个
- 植物油少量
- 盐少量
- 老抽少量
- 生抽一勺
蒜薹炒腊肉的做法
1
蒜薹掐去叶，再清洗干净后切段，腊肉肥瘦分开切细条，红椒也细条备用
2
锅内倒入适量清水大火烧开后，放入蒜薹焯水两分钟
3
焯好水立马放入凉水中
4
锅底倒入少量油放入肥肉条炼出油脂，再放入瘦肉条翻炒
5
加入少量老抽再次翻炒
6
倒入蒜薹翻炒两分钟
7
再放入少量盐翻炒均匀
8
放入红椒条翻炒至断生即可出锅
成品图
蒜薹炒腊肉的烹饪技巧
1:蒜薹经过焯水炒制后不易变黄\n2:腊肉是咸的，所以炒制时少放油，盐