懒人拌米粉
- 拌
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
孩子马上就要开学了，这几天的重点就放在调整孩子的作息上，每天早上6点半准时将他喊起来，然后陪着他一起到广场上跑跑步，活动下筋骨，在家待了两个多月，感觉身体都僵硬啦！原来可是班上的田径选手呢，这下400米跑下来都气喘吁吁的，直呼不行了不行了！看来这段时间真的是太缺乏锻炼了！ 跑步回到家，儿子忙着洗漱签到，我马不停蹄地一头钻进厨房做早餐，八点还得上班打卡呢！所以昨晚就将今天早上的早餐准备好啦！ 早餐既要营养，又要简单方便，我首推米粉！ 咱们湖南的米粉可是全国有名呢！从小到大怎么都吃不够！米粉的口感清爽细腻，比面条好吃多了，而且也非常好做，米粉的做法非常多，干挑、汤面、炒面，早餐店里的招牌上，一长溜让你不知道选哪个好！不过我家孩子最爱的这个懒人拌米粉，也是我特别愿意做的哈，因为真的是太简单啦！而且真的非常好吃，10分钟就能搞定！香辣开胃，儿子一口气能吃两盘！ 我们一般都是在菜市场买的新鲜米粉，湿润的那种，如果没有新鲜的米粉买的话，用干粉也一样好吃，干米粉在做之前先稍微煮一煮，让它变软就可以了。其余做法都是一样的。
懒人拌米粉营养建议
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含糖量 22.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
懒人拌米粉的食材2人份
- 米粉500克（约两人份）
- 香菇5朵
- 油菜(小)8颗
- 猪肉适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 葱油适量
- 葱花适量
- 辣椒酱一勺
- 油辣椒一勺
懒人拌米粉的做法
我用得是现做的新鲜米粉，买回来的米粉直接用清水冲洗干净，沥干水就可以。如果用干米粉得话，先要将擀米粉泡水泡2-3小时，稍微泡软，然后沸水里煮到没有硬芯后捞起来，控干水备用
香菇清洗干净，切成片
小油菜一片片掰下来，也清洗干净，小油菜要选小颗得，太大的不容易入味
猪肉切薄片，用生抽和料酒腌制十分钟。食材就都处理好了
油锅烧热，倒入姜蒜末炒香后，将腌制好的肉片倒进去，炒至微微变白，肉片微微卷曲
烧开一锅水，将蔬菜倒入水里，大约煮2-3分钟，熟后捞出控干水备用
食材都准备好了，现在就可以煮米粉啦！
烧开一锅水，将米粉倒入锅中，煮熟后捞出来，放入大一点的盆里，这样搅拌起来更顺手
将烫好的蔬菜码在米粉上，炒好的肉末也码在上面。然后加1小勺盐，1勺蚝油，2勺生抽增加一点咸味～
加入一勺辣椒酱
喜欢吃辣的话，还可以加入一勺油辣椒
开拌！使劲拌！全部都拌匀就可以吃啦！尝尝符不符合自己口味，再适量做调味。整个过程花不了太多的时间精力，下班后作为懒人晚饭也很方便～ 特别适合懒人或者厨房小白啦！
懒人拌米粉的烹饪技巧
美美觉得，作为湖南人，每天都能吃到新鲜得米粉真的好幸福呀！不过没有新鲜米粉的话，菜市场也可以买到感蜜粉哦，先将它煮熟再拌，味道也一样不会打折扣呢，调味可以根据自己的喜好稍作调节，喜欢吃辣的还可以加几个小尖椒，哇哦！一不小心就让人吃撑了！